Productos transgenicos resultado de la manipulación genetica

En primer lugar nos presentamos, somos estudiantes del Colegio de Bachilleres del Estado de Veracruz plantel 34. Este blog fue creado con la intensión de dar a conocer informacion sobre los productos de carácter transgenico, ademas de darles a conocer otros temas de importancia para su reflexion. Gracias a nuestros conocimientos reunidos hasta el momento de dicho tema, expondremos los puntos mas importantes.
Esperamos sea de su agrado.

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE VERACRUZ

ORGANISMO PUBLICO DESCENTRALIZADO

PLANTEL 34; NANCHITAL, VER.; ZONA VII

ETICA Y VALORES II

PROFR. LIC. ANTONIO SASTRE PEREZ

201

BLOQUE III:

Educación ambiental para el desarrollo sostenible.

Blog

Códigos Éticos Ambientales

EQUIPO NO. 01

INTEGRANTES:

ALVARADO USCANGA XAVIER EDUARDO

BAUTISTA LÓPEZ FIDEL

DE LA CRUZ RAMIREZ MARBELLA

GARRIDO MOCTEZUMA EDUARDO

LARA JIMENEZ ANA VICTORIA

MENDEZ CRUZ GLORIA

RAMIREZ POSADA GENARO

MANIPULACIÓN GENÉTICA E INGENIERÍA GENETICA

La ingeniería genética, también llamada biogenética, es la tecnología del control y transferencia de ADN de un organismo a otro, lo que posibilita la creación de nuevasespecies, la corrección de defectos genéticos y la fabricación de numerosos compuestos.

En 1953 se descubrió el fenómeno llamado de restricción: ciertos fagos (virus bacteriano) que parasitan a E. coli podían desarrollarse en ciertas cepas de esta bacteria, pero no podían hacerlo en otras (se dice que están "restringidos" en determinadas cepas).

A finales de los 60, Werner Arber, en Basilea, descubre las enzimas de restricción responsables de ese fenómeno: la cepa de bacteria restrictiva produce unas endonucleasas ("enzimas de restricción, o restrictasas") que escinden el ADN del fago crecido en otra cepa diferente.

Esas primeras enzimas de restricción eran inespecíficas en cuanto al sitio del ADN donde cortaban, pero en 1970 Hamilton O. Smith, en Baltimore, descubre un nuevo tipo de enzima de restricción totalmente específica: capaz de reconocer una determinada secuencia de ADN, de unos pocos pares de bases, y de cortar en ambas cadenas en lugares concretos.

En 1972, Mertz y Davis añadieron a una mezcla de ADN de diferentes orígenes una enzima ADN-ligasa, procurando que se reparasen los enlaces fosfodiéster. Y esto les hizo darse cuenta de que podían constituir la base para la producción de moléculas recombinantes in vitro, con material genético de diferentes especies.

Pero este ADN recombinante, generado en el tubo de ensayo, es inerte, no es más que una macromolécula híbrida que por sí sola no hace nada. Si queremos que el ADN recombinante haga algo, hay que introducirlo en células vivas que sean capaces de expresar su información genética.

Esto nos lleva ya a la idea de lo que es la Ingeniería Genética: la formación in vitro de nuevas combinaciones de material genético, por medio de la inserción de un ADN de interés en un vehículo genético (vector), de modo que tras su introducción en un organismo hospedero el ADN híbrido (recombinante) se pueda multiplicar, propagar, y eventualmente expresarse.

Experimento de Ingeniería Genética

Un experimento de Ingeniería Genética podría ser:

1. Se corta por separado el ADN del organismo a estudiar y el ADN del vector con la misma restrictasa, de modo que se generan extremos compatibles entre sí (mutuamente cohesivos).
2. Se juntan ambos ADN y se les añade ADN-ligasa: de esta forma, las uniones entre ADN pasajero y ADN del vector se sellan mediante un enlace covalente, generándose moléculas híbridas (quiméricas o recombinantes).
3. Ahora hay que introducir las moléculas generadas en los organismos huésped. En el caso de bacterias se recurre a una técnica sencilla denominada transformación, que permite la entrada del ADN a través de las envueltas del microorganismo.
4. Finalmente, hay que localizar las bacterias que han captado el ADN que ha entrado. A menudo este es el paso más laborioso, pero el hecho de que el vector posea uno o varios genes de resistencia favorece al menos la eliminación de las bacterias que no han recibido ADN del vector: basta añadir al medio de cultivo el antibiótico para el que el vector confiere resistencia. Para localizar los transformantes recombinantes, muchos vectores incorporan un gen marcador que produce alguna sustancia coloreada. Si insertamos el gen a aislar dentro de ese marcador, lo rompemos, por lo que las colonias bacterianas no producirán la sustancia coloreada, sino que permanecen incoloras o blancas.
5. El resultado del experimento es la obtención de al menos una colonia (clon) de bacterias que portan la combinación buscada de vector con el inserto de ADN pasajero. Se dice entonces que hemos clonado dicho ADN.

En 1973 los investigadores Stanley Cohen y Herbert Boyer producen el primer organismo recombinando partes de su ADN en lo que se considera el comienzo de la ingeniería genética. En 1997 se clona el primer mamífero, la Oveja Dolly.

Actualmente la Ingeniería Genética está trabajando en la creación de técnicas que permitan solucionar problemas frecuentes de la humanidad como, por ejemplo, la escasez de donantes para la urgencia de trasplantes. En este campo se están intentando realizar cerdos transgénicos que posean órganos compatibles con los del hombre.

El ADN es una base fundamental de información que poseen todos los organismos vivos, hasta el más simple y pequeño. Esta información está a su vez dividida en determinada cantidad espacios llamado loci (plural) o locus (singular); que es donde se encuentran insertados los genes, que varían dependiendo de la especie. A su vez, cada gen contiene la información necesaria para que la célula sintetice una proteína, por lo que el genoma y, en consecuencia, el proteoma, van a ser los responsables de las características del individuo.

Productos Transgenicos Producto de la Manipulación Genética

Alimento transgénico

Áreas con cultivos de OGM en 2005.     Los cinco países que producen más del 95% de GMO:Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. 

La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.¹ La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.²La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica. En estas fechas, unos biotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo en un genoma de la bacteria Escherichia coli ( E.Coli ). 

 

Tres años más tarde, en 1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a la biotecnología, crea la primera planta genéticamente modificada. Se trataba de una planta de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kanamicina. Finalmente, en1994 se aprueba la comercialización del primer alimento modificado genéticamente, los tomates Flavr Savr, creados Calgene, una empresa biotecnóloga. A estos se les introdujo un gen antisentido con respecto al gen normal de la poligalacturonasa, enzima que induce a la maduración del tomate, de manera que este aguantaría más tiempo maduro y tendría una mayor resistencia. Pero pocos años después, en 1996, este producto tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su composición.E incluso daños a los mismos consumidores.

 Aun así, estos tomates se usan para la producción de tomates elaborados.³En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo.⁴ En el año 2006 enEstados Unidos el 89% de plantaciones de soya (o soja) lo eran de variedades transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.⁵

SOBRE LOS PRODUCTOS TRANSGENICOS

Se trata de alimentos que están sometidos a ingeniería genética los cuales fueron concebidos a partir de un organismo modificado genéticamente. Es un alimento que presenta características especiales que son deseadas por su productor, el cual se obtiene a partir de organismos alterados genéticamente.  En la actualidad se pueden apreciar con mayor presencia en el maíz, la cebada y la soja.

La ingeniería genética manipula el ADN de los productos mediante la inserción de genes y determinados procesos por medio de técnicas también llamadas biotecnología vegetal, obteniendo los productos transgénicos.

Las grandes corporaciones han implementado este proceso genético con la intención de implementar nuevas estrategias comerciales que llevan al incremento de sus ventas, como es el caso de los herbicidas que desarrollan plantas transgénicas que son resistentes a las sustancias que ellas mismas producen. Al rociar el cultivo con el herbicida se eliminan las malezas pero la semilla se mantiene resistente al herbicida, logrando la venta de un paquete que contiene las semillas y el herbicida para ser aplicado en el proceso de cultivo.

Los alimentos en general deben tener la autorización del organismo competente para su implementación en el mercado, en donde serán sometidos a estudios estrictos que prevengan la aparición de cualquier riesgo sanitario.

Existen productos transgénicos de origen vegetal, animal y los fermentados como es el caso del pan, cerveza, derivados lácteos, entre otros. En el mercado de los productos de origen vegetal podemos observar como se estudia la implementación de genes que permitan la resistencia a plagas, retrasos en los procesos de maduración, que permitan soportar condiciones ambientales extremas, el incremento de los valores nutricionales, entre otros fines. En el mercado de los animales, los avances se producen con otra intensidad porque el resultado final traerá mayores implicancias éticas y sociales.

La mayoría de las plantas transgénicas son resistentes a los antibióticos ocasionando que se tenga un menor control en las enfermedades. En algunos países se ha tomado la iniciativa de prohibir la inserción de genes que sean resistentes a estos fármacos, permitiendo que se tenga una mejor vigilancia sanitaria. Tampoco se puede afirmar que con la prohibición de este tipo de genes se evita el impacto negativo en la salud de las personas, debido a que se pueden presentar cultivos tradicionales que tengan en su composición elementos pertenecientes a las plantas transgénicas.

Noticias Biotecnología, organismos genéticamente modificados, semillas y alimentos transgénicos: 10 preguntas controversiales

¿ Comemos organismos genéticamente modificados?

Por el momento, nosotros no comemos OGMs, pero ciertos productos alimenticios pueden tener ingredientes contenidos en esos organismos y, por lo tanto, deben mencionarse en la etiqueta. Las plantas genéticamente modificadas actualmente utilizadas en la agroalimentación son la soja y el maíz, que pueden entrar dentro de la composición de elementos elaborados, tales como las salsas o los platos cocinados. Es el caso de la lecitina de soja o el almidón del maíz.

1. ¿Qué es la Biotecnología? ¿Por qué se ha desarrollado? ¿Qué es la Ingeniería Genética?
   
   El término "biotecnología" describe el uso de organismos vivos para elaborar o modificar un producto valioso para la humanidad. Los avances recientes de la biología han revelado "el lenguaje" común y universal del que disponen los seres vivos a través de su código genético. Por lo tanto, allí donde las técnicas tradicionales habían llegado a sus límites, la genética ha abierto nuevas perspectivas dentro de numerosos campos: salud, industria, agricultura.
   
   La Ingeniería genética es el elemento más importante de la biotecnología. Esta técnica permite a los investigadores hacer de una forma más rápida y precisa lo que la naturaleza siempre ha hecho lenta y fortuitamente o, incluso, no ha hecho y consiste en introducir una modificación en un organismo que ya existe para mejorar alguna propiedad o eliminar algún defecto previo.
   
2. ¿Qué es un Organismo Genéticamente Modificado (OGM)? ¿Qué es un planta genéticamente modificada?
   
   Un OGM es todo aquel organismo vivo modificado por las vías genéticas: plantas etc. Las bacterias genéticamente modificadas se utilizan desde hace varios años para la fabricación de quesos, enzimas y medicamentos (insulina para los diabéticos). Una planta genéticamente modificada es un planta en la que el patrimonio genético o genoma ha sido enriquecido con la transferencia de un gen suplementario, llamado transgénico, que le da un ventaja particular: resistencia a los insectos perjudiciales o a las enfermedades, por ejemplo. 
3.  ¿Cuál es el interés de aplicar las técnicas de transferir genes para la mejora de las plantas?
   Los métodos tradicionales de selección de plantas no siempre permiten la solución de ciertos problemas agronómicos o cualitativos. La Transgénica, es decir la técnica de transferir genes, es un herramienta suplementaria para la mejora de especies vegetales cultivadas que es un práctica tan antigua como la agricultura.

   

   "Alterar las plantas puede no ser lo mas inteligente"

   
   
   Permite, una vez que se ha identificado la característica de interés, la introducción directa dentro de la planta (transfiriendo dentro de su genoma el gen que "codifica" este carácter) sin tener que proceder a múltiples cruces. Por lo tanto, el gen genético hace ganar un tiempo considerable al seleccionador y le proporciona una herramienta de precisión.
4. ¿Qué mejoras aportan las plantas genéticamente modificas?
   
   Las plantas genéticamente modificadas presentan los siguientes beneficios:
   
   1. Para el Medio Ambiente:
   tolerancia a los herbicidas poco tóxicos y fácilmente biodegradables, eficaces sobre el conjunto de malas hierbas; resistencia a las enfermedades o a los insectos permitiendo una utilización más racional de los productos fitosanitarios.
   
   2. Para el Agricultor:
   simplificación, gana tiempo y seguridad en las preparaciones con nuevas soluciones para la protección de cultivos contra las enfermedades y plagas.
   
   3. Para el Consumidor:
   valor nutritivo añadido. (aceite enriquecido en ácidos grasos específicos y plantas enriquecidas en hierro …), mejores propiedades para la cocción o de conservación.
5. ¿Cuáles son los procedimientos de autorización y de seguimiento de las plantas transgénicas en España?
   
   Las variedades genéticamente modificadas se estudian exhaustivamente. Los productos biotecnológicos están sometidos a una regulación y un control doble. Por un lado, como productos modificados biológicamente y por otro, como productos en función de su uso: alimentarios, farmacéuticos o industriales.
   
   La normativa española evalúa los posibles riesgos para el medio ambiente y la salud humana. La Ley 15/94 del 3 de junio de 1994 y el reglamento que la desarrolla, aprobado en junio del 97, que incorporan las Directivas comunitarias (UE90/219 Y 90/220), regulan las actividades con organismos genéticamente modificados:
   
   - Manipulación en laboratorios
   - Liberación en campo en condiciones controladas
   - Comercialización de los organismos modificados o de los productos que los contienen
   
   Existe una Comisión Nacional de Bioseguridad, adscrita al Ministerio de Medio Ambiente, en la que participan vocales de otros siete ministerios y representantes de instituciones expertas en la materia, así como de las Comunidades Autónomas.
   
   Para los OGMs, la ley regula las distintas etapas: utilización confinada, liberación voluntaria y comercialización. La decisión de esta Comisión Nacional de Bioseguridad se envía a la Comisión de la Unión Europea y al resto de los estados miembros para sus observaciones. Si el organismo genéticamente modificado pasa todos los controles, podrá comercializarse, siempre que cumpla, además, las normas específicas sobre procesado y etiquetado. Todos los productos que contengan estos organismos (OGM) deben indicarlo claramente en el etiquetado para que el consumidor esté informado.
   
   Todo el desarrollo de cultivos modificados genéticamente está perfectamente controlado. La primera etapa, en laboratorios, se hace en espacios confinados. La segunda, en campo, es en condiciones controladas, con distancias de aislamiento.
   
   El uso de organismos modificados está regulado por legislaciones y recomendaciones de nivel internacional (OCDE), nacional o supranacional (Directivas y Reglamentos de la Unión Europea). Tanto la OCDE, como la OMS y la FAO se han pronunciado con medidas de control que definen claramente los parámetros bajo los que se permite realizar la manipulación genética de los cultivos.
   
6. ¿ Cuales son hoy las plantas genéticamente modificadas cultivadas en España? ¿Cuáles se importan?
   
   En España la variedad genéticamente modificada que se cultiva es el maíz, aunque existen ensayos autorizados para la colza, remolacha, algodón, tomate y fresas.
   
7. ¿Cómo saber si un alimento contiene OGMs?
   Desde septiembre de 1998, es obligatorio el etiquetado en aquellos alimentos que contienen productos de OGMs o sus derivados.
   • En enero de 2000, un reglamento europeo ha fijado el umbral de presencia fortuita de OGMs en productos que no sean OGMs
   • A partir de este umbral del 1% - para cada ingrediente tomado individualmente- el producto debe etiquetarse. Un segundo reglamento completa el dispositivo y precisa las normas de etiquetado de los aditivos y aromas alimenticios que contienen OGMs o sus derivados.
   • Este etiquetado se aplica especialmente a aquellos alimentos que contienen productos derivados de la soja o del maíz genéticamente modificados (proteínas en particular).
   • La etiqueta del producto final debe incluir la información de la siguiente manera: "producido a partir de soja (o maíz) genéticamente modificados".
8. ¿Cuál es la historia del desarrollo de la biotecnología?
   La técnica de transferir los genes se utiliza desde hace más de 20 años; la primera planta transgénica data de 1983. Los estudios efectuados hoy pueden apoyarse en la experiencia aportada por más de 25.000 ensayos a nivel mundial. En España, hasta 1999 se han autorizado 140 ensayos de OGMs en cultivos varios.
   Desde 1996 la superficie global dedicada a cultivos genéticamente modificados se ha multiplicado por 23,5. Solamente en 1999 esa superficie ha aumentado un 44%.
9. ¿Cuáles serán las plantas genéticamente modificadas de mañana
   
   Las plantas genéticamente modificadas de mañana presentarán resistencias complementarias a las enfermedades o a las plagas, pero igualmente una mejor conservación, por control de la maduración del fruto (melones y tomates). Otras plantas ofrecerán características de interés directo para el consumidor, por ejemplo tener un nivel más elevado de hierro para luchar notablemente contra la anemia (arroz) o tener un caroteno beta añadido, elemento nutritivo que se transforma en el organismo en vitamina A, esencial para la vista y el crecimiento (colza o arroz).
   Además, las otras plantas transgénicas podrían convertirse en autenticas "fabricas" de medicamentos o sustancias terapéuticas: hemoglobina, albúmina o colágeno (proteína de la piel) han sido productos experimentales a partir de plantas de tabaco transgénicas.
   Algunos laboratorios trabajan ya para conseguir alimentos que contengan vacunas (plátanos que contienen una vacuna). Además, ciertos cultivos a los que se aplican prácticas de Biotecnología reducen considerablemente el riesgo de alergias en determinadas personas. Tal es el caso de un tipo de arroz cultivado en Japón, en el cual se excluye una proteína responsable de dicha alergia.
   También se establecerán nuevas aplicaciones industriales tales como los árboles modificados para tener menos lignina que permitirá reducir sensiblemente la utilización de productos clorados en la fabricación de pasta de papel.